Galletas de mantequilla

Y como no todo en la vida son las manualidades, aquí os dejo un post de como hacer galletas de mantequilla. Supongo que habrá mil recetas de mantequilla pero estas están divinas!!! Además los ingredientes son de andar por casa y no tienes que tirarte dias buscándolos.

- 300 gr de mantequilla.

- 200 gr de azúcar glass
- 2 huevos
- 500 grs de harina

- 1 cucharada de esencia de vainilla.

Para decorar: chocolate fondant fundido, almendras, azúcar glass...

Pues ya tenemos todo, así que ¡manos a la masa!

Con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Hay que tener paciencia pero es bien fácil.

Tamizamos el azúcar y la vamos añadiendo poco a poco a la mantequilla mientras se continúa batiendo.

Agregar los huevos y la esencia de vainilla.

Seguir removiendo. Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.  

Poner la masa sobre papel de horno y con la ayuda de un rodillo, en nuestro caso una botella, formar una lamina de medio centímetro de espesor.

Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico o en el congelador.

 Precalentar el horno a 180°. Cortar las galletas con un cortapastas (o en nuestro caso la tapa de un bote) y colocarlas con cuidado en la bandeja de horno usando el mismo papel de hornear que hemos utilizado para extenderla.

Se hornean en aproximadamente 15 -20 minutos hasta que se vean doradas.

 

A continuación dejar enfriar un poquito y decorarlas al gusto. En este caso se ha hecho con chocolate fondant. El chocolote lo deshacemos en el microondas o al baño maría, según las instrucciones del mismo.Cuando esté fundido, decoramos las galletas extendiendolo sobre las galletas con una lengua. Nosotros además les hemos echado por encima almendras y virutas de chocolate.

Y...LISTAS PARA COMER